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Rinderrassen

Originaria del Pinzgau (Salisburgo), oggi è ben presente anche in Alto Adige. La Pinzgauer è facilmente riconoscibile grazie alla tipica striscia bianca lungo il dorso (“Latschung”).

I suoi punti di forza:

  • buona produzione di latte, ricco di proteine
  • carne eccellente, molto apprezzata nel biologico
  • resistenza, rusticità e indole tranquilla
  • ottimo utilizzo del foraggio

Una razza preziosa per l’agricoltura estensiva e per la tutela della biodiversità.

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