Pfitscher Schüttelbrot
Klassisches dünnes Fladenbrot mit knackigem Biss
Unser handgeschütteltes Schüttelbrot, ein Spezialbrot, findet großen Zuspruch bei Jung und Alt, ob als Jause für Zwischendurch oder als Teil einer typischen Südtiroler „Marende“ mit Speck, Kaminwurzen und leckerem Käse.
Die Teigmischung aus Roggen- und Weizenmehl wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und jedes Stück per Hand ausgeschüttelt. Eine Packung besteht aus drei Broten und wiegt ca. 350 g.
Zutaten:
Roggenmehl Typ 0, Weizenmehl Typ 00, Roggenmehl Typ 1, Hefe, Salz, Kümmel, Brotklee, Wasser
| Energie | 1310 kJ |
| 310 kcal | |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 57,34 g |
| davon Zucker | 3,03 g |
| Eiweiß | 10,84 g |
| Salz | 2,93 g |
| Ballaststoffe | 9,67 g |
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