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Schweinsschopfschinken

Für diesen leicht geräucherten und luftgetrockneten Schinken verwenden wir das sorgfältig zugeschnittene Halsstück der Schweine, welches von Hand mit einer Mischung besten Meersalzes und feinster Kräuter, denen eine Gewürzmischung zugefügt wird, bestreut wird. Nach der Pökelung und ständigen Umschichtung erfolgt die sanfte Kalträucherung und nach einer monatelangen Reifung im tiefen Steinkeller des Hofes ist der Schweinsschopfschinken zum Verzehr bereit.

Gewicht

(28€ / kg)

7,00 €
(inkl. MwSt. zzgl Versandkosten)
Menge

Haltbarkeit und Lagerung:
gekühlt <4° ca. 6 Monate

Zutaten:
Schweinefleisch, Meersalz, natürliche Gewürze, Trockenglucosesirup

Energie 1192 kJ
286 kcal
Fett 20,38 g
davon gesättigte Fettsäuren  8,34 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,6 g
Ballaststoffe 0,2 g
Eiweiß 24,77 g
Salz 2,62 g